Soupe aux crevettes

- 23h57 - Soupes marocaines - Ecrit par : L.A

• 250gr de crevettes
• 1 tomate
• 2 gousses d’ail
• 2 ou 3 feuilles de laurier
• 1 branche de thym
• 1 oignon
• 1 càs d’huile
• 1 càs de riz
• 1 càs de concentré de tomates
• 1 bouquet de coriandre
• 1 pincée de poivre noir
• Sel

Mettez dans une cocotte les crevettes décortiquées, la tomate coupée en dés, l’ail, le laurier et le thym. Versez 1 litre d’eau dessus et mettez sur le feu.

Faites revenir l’oignon râpé dans l’huile, ajoutez le concentré de tomates délayé préalablement dans 2 cuillères à soupe de bouillon, puis ajoutez le riz et le coriandre hachée. Salez et poivrez. Laissez cuire et ajoutez de l’eau chaude si vous jugez la quantité de soupe insuffisante.

  • Soupe aux crevettes

    • 250gr de crevettes décortiquées • 3 oignons râpés • 2 têtes de fenouil en morceaux • 1 poivron rouge coupé en dés • 1 verre à thé de persil et céleri coupés finement • 1/2 bol de vermicelles de chine • (…)

  • Soupe aux crevettes et aux légumes

    • 1kg crevettes décortiquées • Cumin • 1 oignon haché • 1 carotte coupée en dés • Cardamome • Gomme arabique • Sel poivre blanc • Vinaigre blanc • Légumes de votre choix • Coriandre hachée • Le (…)

  • Soupe aux fruits de mer

    • 250gr de filets de poisson • 200gr de crevettes décortiquées • 200gr de petits pois • 200gr de carottes • 2 branches de céleri • 1 càs d'ail haché • 1 oignon • Persil • 4 càs d'huile • 2 càs de (…)

  • Soupe aux fèves sèches

    • 250gr de fèves sèches • 250gr de viande • 4 ou 5 tomates ou 2 càs de concentré de tomates • 1 oignon • 4 càs d'huile • 1/2 càs de poivre rouge • 1 pincée de poivre noir • 1 bouquet de coriandre • Sel

  • Soupe de crevettes et nouilles chinoises

    • 450gr crevettes • 1 bouillon cube volaille • Jus d'un demi citron • 1 carotte • 150gr nouilles chinoises • 1 piment • 1 càs de sauce soja • Feuilles de coriandre